3-9-1 Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Version du programme : 1
Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
Oui3-9-1 Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
La formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale est créée pour permettre aux entreprises de remplir l’obligation légale leur incombant de disposer de la présence dans leurs effectifs d’une personne pouvant justifier d’une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité de l’établissement concerné.
Objectifs de la formation
- Être conforme à la réglementation en vigueur (obligation de formation)
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Profil des bénéficiaires
- Personnels ou créateurs d’organismes de restauration commerciale ou toute personne intéressée à la Sécurité des Denrées Alimentaires
- Maîtrise de la langue française et des opérations mathématiques de base (addition, soustraction, multiplication, division)
Contenu de la formation
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Evaluation des connaissances en fin de formation
- Formulaires d'évaluation de la satisfaction des stagiaires et des donneurs d’ordre
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Projection de documents supports d’interaction
- Exposés théoriques
- Etude de cas
- Mises en situation
Modalités de certification
- Obtention de la certification
- Questionnaire de fin de formation
- 5 ans
Capacité d'accueil
Accessibilité
Accessible aux Personnes en Situation de Handicap. Si vous avez besoin d’adaptations pédagogiques spécifiques, vous pouvez prendre contact avec notre référente handicap certifiée: Par mail à l'adresse contact.ag@schneider-prevention.fr ou par téléphone au 05 94 32 37 13.